Salmão assado com toque de coentro e pimenta vermelha

INGREDIENTES:

• Aproximadamente 400g de filé/posta de salmão
• Suco de 1/2 limão
• Raspas de 1/2 limão
• 2 dentes de alho triturados
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 1 pimenta dedo de moça sem semente picadinha
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Pegue o filé grande de salmão e retire a pele em baixo, caso ainda tenha. Corte-o em 2 pedaços conforme preferir e faça pequenos furos para que o tempero possa penetrar.

2- Tempere cada filé dos dois lados com suco de limão, raspas, alho, pimenta, sal e coentro e deixe marinar rapidamente por 30 minutos.

3- Em um refratário forre com papel alumínio regue azeite, disponha os dois filés e regue azeite em cima dos filés.

4- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja dourado nas pontas.

5-Sirva a seguir.

Dicas

• Para fazer a posta de salmão, eu comprei uma peça e cortei 2 pedaços da área mais gorda e bonita dele. 

• Eu servi esse peixe com agrião na manteiga. 

http://www.receitasetemperos.com.br/peixes-frutos-do-mar/salmao-assado-com-toque-de-coentro-e-pimenta-vermelha