Gelado de abacaxi com chocolate

• 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos
• . 1 xícara (chá) de água
• . 1/2 xícara (chá) de açúcar
• . 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
• . 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Creme:
• . 200 g de chocolate ao leite picado
• . 1/2 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo

Numa panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por dez minutos. Retire do fogo, adicione a gelatina e misture até dissolvê-la. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Creme:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o leite de coco. Em taças, intercale camadas de gelado de abacaxi com camadas de creme de chocolate. Decore com biscoitos de chocolate e sirva.

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