Pudim cremoso de chocolate

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 600 ml de leite
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• Chantili a gosto para decorar

Modo de preparo:

• Aqueça o forno a 180 ºC.
• Com uma xícara de açúcar, caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais.
• Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter.
• Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.
• Junte o leite com o chocolate e bata por mais 2 minutos.
• Despeje sobre a forma ou as forminhas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes.
• Deixe esfriar.
• Com uma faca, solte as bordas e desenforme.
• Leve à geladeira e decore com o chantili antes de servir.Dica:
• Para caramelizar, coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo e vá mexendo lentamente com uma colher de pau.
• Conforme o açúcar for derretendo, espalhe a calda nas laterais da forma

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