Couve recheada com carne

INGREDIENTES:

• 6 – 8 folhas de couve fresca
• 500g de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (café) de orégano
• 1 colher (café) de cominho em pó
• 1 colher (café) de coentro em pó
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Molhinho de tomate:

• Azeite a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 tomates tipo italiano picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pitada de açúcar

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.

2- Adicione a carne moída e misture bem.

3- Acrescente os demais temperos finalizando com as azeitonas e a salsinha. Reserve.

4- Em uma panela grande encha com água e sal, quando levantar fervura coloque as folhas de couve, deixando apenas 1 minuto, após esse tempo retire imediatamente colocando em uma tigela com água e gelo para dar um choque térmico.

5- Seque cada folha coloque o recheio no meio de cada uma e feche, puxando a ponta dos quatro cantos para dentro, como de fosse um pacotinho. Reserve.

6- Em uma panela de fundo largo despeje azeite e refogue o alho, adicione o tomate picada, tempere com sal e pimenta e uma pitada de açúcar.

7- Siga selando cada pacotinho de couve dos dois lados.

8- Disponha as couves recheadas na travessa de servir e por cima de cada pacotinho 1 colher do molhinho de tomate.

9- Sirva a seguir.

Dicas

• Sirva com arroz branco.

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