Peixe a Delícia

Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• Queijo mussarela fatiado
• 1 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Farinha de trigo para empanar
• Ovos
• Farinha de rosca
• Bananas prata ou da terra fatiada

Modo de Preparo

1. Tempere o filé de peixe a seu gosto. Depois de temperados, vá empanando o peixe da seguinte forma: passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente e que fique crocante. Unte uma travessa com um pouco de margarina e arrume o peixe frito e reserve.
2. Rale a cebola e leve ao fogo com uma colher de margarina e deixe dourar, acrescente o leite e a farinha de trigo e vá mexendo até engrossar.
3. No liquidificador, bata o creme de leite e o copo de requeijão e junte ao molho branco, mexa para misturar e reserve.
4. Frite em pouco óleo ou margarina as bananas até ficarem douradas.
5. Coloque sobre o peixe a banana fatiada, queijo fatiado e por último o molho branco misturado com o requeijão e leve ao forno tempo suficiente para derreter o queijo.

http://www.receitasdemae.com.br/receitas/peixe-a-delicia/

Bolo de chocolate com Bis

Ingredientes

• 4 ovos
• . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• . 1 1/2 xícara (chá) de leite
• . 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• . 3 colheres (sopa) de margarina
• . 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• . 1 colher (sopa) de fermento em pó
• . 1 caixa de chocolate Bis®
• . 2 latas de creme de leite
• . 2 colheres (sopa) de rum
• . 400 g de chocolate picado
• . Bis para decorar

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.

2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha, a margarina e o chocolate. Misture delicadamente o fermento.

3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme.

4. Para o recheio, pique o Bis® e misture 1 lata de creme de leite.

5. Corte o bolo ao meio e umedeça os discos com umacalda feita com 1/2 xícara (chá) de leite e o rum. Recheie o bolo.

6. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, misture 1 lata de creme de leite sem soro e leve àgeladeira até endurecer.

7. Bata na batedeira até formar um creme mais claro. Cubra o bolo e decore com Bis® picado.

http://www.showdereceitas.com/4843/receita-de-bolo-de-chocolate-com-bis/

Bolo de leite de coco – bolo pega marido

• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite integral
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
• 1/2 medida da lata de açúcar
• 3 ovos grandes inteiros
• 3 colheres de sopa de margarina
• Não vai fermento

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° graus por aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito antes de retirar do forno: fure o bolo com um palito e se sair sequinho está pronto).
Deixe esfriar um pouco de desenforme. A consistência não é de um bolo comum, este bolo fica mais molhe, tipo uma queijada.
Para preparar a cobertura, leve ao fogo 1 vidro de leite de coco com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver por 4 minutos e despeje a mistura sobre o bolo.

http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-bolo-de-leite-de-coco/

Gelatina colorida

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 xícaras de chá de leite quente
• 4 caixinhas de creme de leite geladas (use um ceme de leite de qualidade)
• 2 potes de cream cheese de 150 g
• 4 gelatinas de cores diferentes (usei morango, uva, abacaxi e limão)

Modo de preparo

• Prepare um dos sabores de gelatina com 1/2 xícara de leite
•  Depois bata no liquidificador com 1/2 caixinha de leite condensado, 1/2 pote de cream cheese e 1 caixinha de creme de leite
• Umedeça uma forma de plástico ou vidro, redonda de furo central com água
• Coloque metade da mistura na forma e coloque no freezer por 10 a 15 minutos, até endurecer
• Isso deve ser feito para que as cores de gelatina não se misturem
• Enquanto isso prepare outro sabor da mesma maneira
•  Tire a forma do freezer e coloque metade da mistura
• Repita com os 2 outros sabores
• Repitas as camadas com as metades reservadas
• Leve dessa vez à geladeira
• Quando estiver firme, desenforme e sirva
• Para desenformar, mergulhe por alguns segundos a forma em água quente, a gelatina solta com facilidade.

http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-gelatina-colorida/

Churrasco de Pão

INGREDIENTES:

• 6 pãezinhos
• 6 fatias de presunto
• 6 fatias de queijo
• orégano a gosto
• alho triturado a gosto
• parmesão ralado a gosto
• 1 sachê de tempero pronto ( de sua preferência )
• Aproximadamente 250 ml de azeite

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela grande misturar o Azeite, o alho, o Orégano, o Parmesão ralado e o tempero pronto. Reserve.

2- Abra cada pão e coloque uma fatia de presunto e uma de queijo.

3- Mergulhe os sanduíches no azeite temperado.

4- Siga colocando cada um lado a lado em grelha que fecha ( tipo de assar peixe).

5- Deixe dourar dos dois lados na churrasqueira.

6- Fatie em pedaços e sirva a seguir.

Dicas

• Você pode fazer com o recheio de sua preferência, como por exemplo parmesão com alho, queijo com tomate seco... Use a sua criatividade.

http://www.receitasetemperos.com.br/01-aperitivos-paes-lanches/churrasco-de-pao

Bolo Mesclado da Lory

Ingredientes:

200 gramas de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo:

Bate a manteiga e o açúcar até misturar tudo. Acrescenta os ovos e bate bem até cremar. Acrescenta a farinha e o leite de coco. Coloca numa forma untada e polvilhada reservando um pouco da massa para mesclar.

Para mesclar
Em pouco da massa branca, 04 colheres de sopa de achocolatado em pó ou nescau, 03 colheres de sopa de leite.

Jogar em cima da massa branca e fazer circulos com um garfo, mesclando as massas. Colocar para assar começando com forno baixo e aumenta gradativamente até que asse.

Dicas:

Pode cobrir com cobertura de chocolate.
Bom apettite.

http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-mesclado-da-lory/

Lombo de Porco à Mineira

• 1.8k de lombo de porco
• 1 colher de sopa bem cheia de açafrão em pó
• 1 colher de sobremesa de pimenta do reino moída e 3 pimentas bode
• suco de 3 limões
• 5 dentes de alho amassados grosseiramente
• 50 ml de óleo ou se preferir azeite

Modo do preparo:
Na véspera, tempere o lombo com o suco de limão, o tempero completo, o alho e o óleo.
Deixe na geladeira por 12 horas. Retire a carne da geladeira uma horas antes de preparar.
Ferva dois litros de água e mantenha ao lado, sempre aquecida.
Aqueça uma panela de fundo grosso e junte 40ml de óleo. Doure o lombo de todos os lados, com a ajuda de um garfão.
Quando o lombo estiver completamente dourado vá pingando água, virando a carne  e cozinhando lentamente, por aproximadamente uma hora e meia.
Fatie e sirva com tutu de feijão, couve à mineira e farofa. Bom apetite!

http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-lombo-de-porco-a-mineira/

Bolo de coco com maracujá

Ingredientes

• Mistura para Bolo de Coco 450 g
• Leite ¼ xícara
• Manteiga em temperatura ambiente 4 colheres
• Maracujá azedo médio com as sementes ½ polpa
• Ovos 3 unidades
• Para a Calda
• Amido de Milho 2 colheres
• Açúcar ½ xícara
• Leite de coco ½ xícara
• Manteiga 1 colher
• Maracujá azedo médio com as sementes ½ polpa

Modo de Preparo

Prepare a calda: misture, fora do fogo, o açúcar, o leite decoco, o maracujá, a manteiga e o amido de milho. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, durante 7 minutos, ou até espessar levemente. Deixe amornar, cubra com um filme plástico e leve à geladeira para esfriar. Corte o bolo em fatias e sirva-as acompanhadas da calda.

Prepare o bolo: em uma batedeira, coloque a mistura para bolo de coco, os ovos, a polpa de maracujá, o leite e a manteiga. Bata em velocidade média por 7 minutos, até a massa ficar homogênea. Despeje-a em uma forma para bolo inglês (27 cm x 10 cm com 7 cm de altura), untada e enfarinhada. Asse em forno médio, pré-aquecido (180°C), durante 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme o bolo sobre uma grade.

http://www.showdereceitas.com/4911/receita-de-bolo-de-coco-com-maracuja/

Torta de maçã

Ingredientes

• Massa:
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
• Creme:
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Gotas de essência de baunilha
• Cobertura:
• 3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 caixa de gelatina de abacaxi

Modo de Preparo

Massa:

1. misture a manteiga, as gemas e o açúcar
2. Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos
3. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos

Creme:

1. leve todos os ingredientes ao fogo
2. Mexendo até engrossar

Cobertura:

1. numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo
2. Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 2 minutos
3. Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem
4. Deixe esfriar
5. Leve à geladeira por 10 minutos

Montagem:

1. coloque o creme frio sobre a massa assada
2. Decore com a maçã
3. Espalhe a gelatina
4. Leve para a geladeira
5. Sirva gelado

http://www.receitassupreme.com.br/como-fazer-torta-de-maca/

Torta aberta de atum e azeitonas

Ingredientes

•  2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• . 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• . 1 colher (chá) de açúcar
• . 1 ovo
• . Sal e pimenta a gosto
• . 1/2 xícara (chá) de água aproximadamente
• . 6 colheres (sopa) de azeite
• . 1 cebola cortada em cubos
• . 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• . 3 latas de atum sólido
• . 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• . Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo e no centro coloque o fermento dissolvido no açúcar, o ovo, 2 colheres (sopa) de azeite e o sal.

2. Acrescente, aos poucos, a água morna e trabalhe a massa até soltar das mãos e obter uma consistência lisa.

3. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

4. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure a cebola.

5. Junte o vinho, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.

6. Em uma tigela, misture o atum, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano.

7. Acrescente essa mistura no refogado de cebola e reserve.

8. Abra a massa e coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.

9. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 10 minutos.

10. Distribua o recheio com a massa ainda quente e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva quente.

Dica: para variar, substitua o atum por sardinha em lata.

http://www.showdereceitas.com/4930/receita-de-torta-aberta-de-atum-e-azeitonas/

Cajuzinho de chocolate

• 1 kg de amendoim sem pele torrado
• .3 claras,4 colheres (sopa) de açúcar
• .4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• .1 colher (sopa) de manteiga
• .Manteiga

Modo de preparo:
No liquidificador triture o amendoim até formar uma farofa. Numa batedeira, bata as claras em neve. Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e as claras batidas em neve até formar uma massa homogênea. Unte as mãos com manteiga, modele os cajuzinhos, passe no açúcar e decore com um amendoim. Coloque em forminhas de papel.
Para decorar:
Forminhas de papel para docinhos e rendinha,40 amendoins sem pele torrados
Dica:
Nas festas infantis, substitua uma parte dos brigadeiros pelos cajuzinhos de chocolate.

http://www.receitassupreme.com.br/como-fazer-cajuzinho-de-chocolate/

Carne de panela na pressão

Ingredientes

• 3 COLHERES DE(sopa) de óleo
• 1,5kg DE COXÃO DURO EM CUBOS MÉDIOS
• 1 CEBOLA MÉDIA PICADA
• 3 DENTES DE ALHO PICADO
• 1 TOMATE SEM PELE E SEM CEMENTE
• 1 CALDO KNORR
• 4 BATATAS EM PEDAÇOS MÉDIOS
• 4 CENOURAS CORTADA EM RODELAS
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
• SALSA PICADINHA A GOSTO

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão,em fogo alto,aqueça o óleo
e frite a carne até dourar.
Adicione a cebola, o alho e otomate e frite por mais 3 minutos.
Acrescente o caldo knorr.tampe,abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos
após iniciada a pressão.
Abra a panela e coloque a batata e a cenoura.
Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
Tire a tampa novamente e tempere com o sal e apimenta.
Se a batata não estiver macia, cozinhe por mais algus minutos com
a panela destampada.
Transfira para uma travessa ou tijela e polvilhe com a salsa
antes de servir.

http://www.showdereceitas.com/4958/receita-de-carne-de-panela-na-pressao/

Torta de bolachas marmorizada

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de sopa de achocolatado tipo nescau
• 1 pacote de bolacha tipo maria (400 g)
• Leite
• Chocolate granulado

Modo de Preparo:

Creme 1:

• Cozinhe o leite condensado na panela de pressão cubra a lata com água, e conte quando começar a ferver uns 25 a 30 minutos
• Espere a lata esfriar muito bem antes de abrir
• Mexa bem com uma colher, na lata mesmo, antes de usar

Creme 2:

• Misture o creme de leite e o achocolatado em uma panela, leve ao fogo baixo até que esteja um creme liso e bonito, não deixe ferver

Montagem:

• Forre um refratário médio com bolachas molhadas no leite (não deixe que fiquem muito moles)
• A seguir espalhe uma fina camada do creme 1, camada de bolachas, espalhe uma fina camada do creme 2, repetindo o processo até terminarem os ingredientes
• Não se assuste, serão várias camadas, normalmente chegam até a borda do refratário

Decoração:

• Escolha a cor da camada final, cor de doce de leite, ou cor de chocolate e decore com bastante chocolate granulado, ou confeitos coloridos de chocolate para agradar as crianças
• Leve à geladeira por algumas horas ou faça de véspera, e sirva gelada
• O marmorizado fica na lateral do refratário, por isso é interessante que a torta seja feita nesse tipo de recipiente, para que o contraste de cores dos cremes apareça
• Fica bem bonita

http://www.chefedecozinha.net/torta-de-bolachas-marmorizada/

Abobrinhas ao Forno

Ingredientes

• 700 gramas de abobrinhas
• 400 gramas de queijo mussarela
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 700 gramas de tomates maduros
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Orégano
• Farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• Óleo
• Sal

Modo de preparo

1. Raspe as abobrinhas e corte cada uma em 4 fatias no sentido do comprimento. Tire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em pedaços.
2. Refogue a cebola em duas colheres de manteiga e um pouco de óleo. Adicione os tomates e um pouco de água. Tempere com sal e deixe cozinhar até que o molho engrosse.
3. Passe a abobrinha na farinha de trigo e frite em óleo bem quente até dourar. Retire e coloque em papel absorvente. Polvilhe com sal. Unte uma fôrma refratária e coloque uma camada de abobrinha. Cubra com um pouco de molho de tomates e salpique com orégano.
4. Adicione uma camada de fatias de mussarela e polvilhe com queijo ralado. Continue alternando as camadas até terminarem os ingredientes. A última camada deve ser de molho de tomates polvilhado com bastante queijo ralado.
5. Por último, espalhe a manteiga restante. Leve ao forno médio até dourar.

Dicas de Mãe

Sirva bem quente.
A garotada adora acompanhada de batatas palha.

http://www.receitasdemae.com.br/receitas/abobrinhas-ao-forno/

Bombom de uva de travessa

Ingredientes

• 1 kg de uva thompson (sem caroços)
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de manteiga
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 tablete grande (170g) de chocolate meio amargo
• Lave as uvas, seque e reserve.

Modo de preparo

Leve ao fogo as duas latas de leite condensado e a manteiga até o ponto de brigadeiro mole. Depois de frio junte as uvas delicadamente ao creme e coloque em uma travessa (guarde umas para enfeitar).

Leve ao microondas ou ao fogo bem baixinho a lata de creme de leite e o chocolate em pedaços por 1 minuto, mexa e depois mais 1 minuto até derreter o chocolate e e ficarbem cremoso. Espere ficar morno e coloque por cima do creme de leite condensado e uvas. Enfeite com metades das uvas formando um cacho, como na foto. Coloquei umas folhinhas de hortelã e voilá, ficou lindão.

Leve a geladeira por 4 horas ou 2 no freezer.

http://www.showdereceitas.com/4919/receita-de-bombom-de-uva-de-travessa/

Pão de Chapa

Ingredientes

• Pão:
• 500 g de farinha de trigo especial Fleischmann
• ½ colher (chá) de sal (4 g)
• 1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
• Vinagrete:
• 4 tomates maduros e firmes
• 2 cebolas roxas pequenas picadas
• 8 colheres (sopa) de azeite
• folhas de ½ maço de salsinha
• sal
• suco de 1 limão
• Recheio:
• 1,2 kg de linguiça fresca de porco (fininha)

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Modo de preparo

Comece pelo pão: 
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o sal, o azeite e o fermento. Acrescente até 1 ½ xícara (chá) de água morna (300 ml) aos poucos, misturando (no início com uma colher, depois com as mãos) a cada adição até que se forme uma massa lisa e homogênea. 
Passe a massa para uma bancada e sove-a até fique macia (cerca de 10 minutos). 
Enfarinhe uma superfície e deixe a massa descansar, coberta por um pano de prato, por 15 minutos.
Com a ajuda das mãos, abra a massa do centro para as pontas até formar um retângulo com espessura de 1 cm. 
Com uma faca afiada, corte a massa formando 10 pãezinhos retangulares. Coloque-os em uma superfície enfarinhada e deixe-os crescer até dobrarem de volume.

Vinagrete: 
Retire as sementes dos tomates e pique-os em cubinhos. 
Passe-os para uma vasilha, adicione a cebola e junte o azeite e a salsinha. 
Tempere com o suco de limão e sal a gosto.

Para finalizar os pães: 
Aqueça uma frigideira ou chapa de ferro (pode ser a do fogão à lenha, desde que esteja limpa) e regule a chama do fogo para baixo. 
Com muito cuidado, coloque os pães sobre a chapa em levas, dourando-os por 10 minutos de cada lado. Deixe-os esfriar sobre uma grade.

Faça o recheio: 
Refogue as linguiças em fogo médio até dourar e corte-as em rodelas.
Para montar, corte os pães ao meio e recheie-os com o vinagrete e as rodelas de linguiça, servindo em seguida.

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massas/pao-de-chapa-32231.html