Torta de Legumes

Ingredientes

2 abobrinhas picadas

1 cenoura picada

1 batata picada

1 cebola picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

6 colheres de farinha de trigo

6 colheres de farinha de aveia

2 colheres de manteiga em temperatura ambiente

2 gemas

1 copo de leite

1/2 copo de óleo de canola ou girassol

2 colheres de fermento em pó

2 colheres de azeite

queijo parmesão ralado a gosto

orégano a gosto

pimenta do reino a gosto

noz moscada ralada a gosto

sal a gosto

Preparo

Aqueça o forno em 200º. Faça a massa misturando as farinhas, o leite, o óleo, a manteiga, o fermento, um pouco do queijo parmesão e misture bem. Reserve.

Num recipiente, misture todos os legumes picados e tempere com o azeite, orégano, noz moscada, sal, pimenta, azeite e misture, depois junte a massa e coloque numa travessa, cubra com um pouco do parmesão e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que fique bem douradinho.

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