Bolo de Milho com Coco - sem farinha

• [Ingredientes]
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 lata de milho verde, sem a água
• 100 gramas de coco ralado (pode ser desidratado ou fresco)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

[Modo de preparo]
1º) Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, e bata bem. Passe para uma tigela, acrescente o fermento e misture suavemente.

2º) Despeje a mistura em uma forma com furo no meio (de tamanho médio) untada.

3º) Leve ao forno médio para assar por 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado e sequinho (faça o teste do palito).

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