Cupcake de café

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  Para a massa:
  Iogurte, 100 g 
  Água, 30 ml 
  Ovos, 2 unidades
  Manteiga sem sal, 120 g 
  Café solúvel, 20 g 
  Farinha de trigo, 280 g 
  Açúcar, 280 g 
  Fermento em pó, 15 g 
  
  Para a cobertura:
  Cream cheese, 120 g 
  Açúcar de confeiteiro, 350 g 
  Manteiga sem sal, 40 g 
  

Passos

1

Massa 
Misture todos os ingredientes líquidos na batedeira, bata até homogeneizar e, em seguida, misture o restante dos ingredientes.

2

Divida, então, em forminhas de papel colocadas dentro de fôrmas de cupcake, preenchendo ¾ delas. Leve ao forno médio preaquecido, por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

3

Cobertura 
Na batedeira, bata o cream cheese com a manteiga em velocidade máxima até formar um creme fofo.

4

Diminua a velocidade e acrescente o açúcar de confeiteiro, peneirado aos poucos. Bata novamente até incorporar o açúcar e reserve na geladeira.

5

Quando o cupcake estiver frio, espalhe a cobertura por cima e sirva.

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