Panqueca Doce com Uva Passa e Doce de Leite

• Ingredientes:
• *Massa
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• *Recheio 1
• 2 xícaras (chá) de doce de leite
• ½ xícara (chá) de uva passa
• *Recheio 2
• 4 maçãs descascadas e cortadas em fatias
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1 pitada de canela em pó
• *Demais ingredientes
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogêneo. Despeje meia concha de massa na frigideira e espalhe até cobrir todo o fundo. Cozinhe até que a parte de baixo da massa fique dourada. Vire-a e deixe dourar também. Faça o mesmo com o restante da massa. Por fim, coloque o recheio de sua preferência na massa, dobre a panqueca e polvilhe o açúcar.

Recheio 1
Misture em uma tigela o doce de leite e a uva passa.

Recheio 2
Em uma panela, coloque a maçã, o açúcar, o suco de limão, a canela e deixe apurar no fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até engrossar.

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