Bolinhos de Arroz e Feijão

• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido
• 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de óleo

Existem 1001 receitas de como aproveitar o restinho de comida que sobrou na geladeira da última refeição. Essa receita é bem bacana para aproveitar o que sobrou e não desperdiçar nadinha.

Modo de preparo:

Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. Verifique o sal.

Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro.

Passe-as na farinha de rosca e reserve.

Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem.

Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

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