Frango à Zé do Pipo

Ingredientes

• 1 frango cozido
• 1 chávena ( xícara)de maionese
• 1 cebola
• 100g de presunto
• 100g de pickles
• 1kg de batatas
• 2 ovos
• sal, pimenta, noz-moscada q.b.

Modo de preparo

Retire ao frango as peles e os ossos
Entretanto coza as batatas.
Com o leite, sal, pimenta, noz-moscada e um ovo prepare um puré de batata.
Coloque o puré num tabuleiro.
Corte a cebola às rodelas finas, refogue num pouquinho de azeite, sem deixar alourar e espalhe-a sobre o puré.
Por cima disponha o frango,os pickles e o presunto cortado em tiras.
Pincele o puré com a outra gema de ovo.
Espalhe a maionese por cima e leve a forno forte até alourar.
Sirva quente com uma boa salada.

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