Torta aberta de atum e azeitonas

Ingredientes

•  2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• . 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• . 1 colher (chá) de açúcar
• . 1 ovo
• . Sal e pimenta a gosto
• . 1/2 xícara (chá) de água aproximadamente
• . 6 colheres (sopa) de azeite
• . 1 cebola cortada em cubos
• . 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• . 3 latas de atum sólido
• . 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• . Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo e no centro coloque o fermento dissolvido no açúcar, o ovo, 2 colheres (sopa) de azeite e o sal.

2. Acrescente, aos poucos, a água morna e trabalhe a massa até soltar das mãos e obter uma consistência lisa.

3. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

4. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure a cebola.

5. Junte o vinho, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.

6. Em uma tigela, misture o atum, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano.

7. Acrescente essa mistura no refogado de cebola e reserve.

8. Abra a massa e coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.

9. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 10 minutos.

10. Distribua o recheio com a massa ainda quente e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva quente.

Dica: para variar, substitua o atum por sardinha em lata.

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