• 1 kg de amendoim sem pele torrado
  • .3 claras,4 colheres (sopa) de açúcar
  • .4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • .1 colher (sopa) de manteiga
  • .Manteiga
Modo de preparo:
No liquidificador triture o amendoim até formar uma farofa. Numa batedeira, bata as claras em neve. Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e as claras batidas em neve até formar uma massa homogênea. Unte as mãos com manteiga, modele os cajuzinhos, passe no açúcar e decore com um amendoim. Coloque em forminhas de papel.
Para decorar:
Forminhas de papel para docinhos e rendinha,40 amendoins sem pele torrados
Dica:
Nas festas infantis, substitua uma parte dos brigadeiros pelos cajuzinhos de chocolate.

 http://www.receitassupreme.com.br/como-fazer-cajuzinho-de-chocolate/