Quindim fácil, fácil!

INGREDIENTES:
- 2 vidros de leite de coco de 200 ml cada
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 100g de coco ralado
- 16 gemas peneiradas

MODO DE PREPARO:
- Misture todos os ingredientes e coloque em formas para quindim untadas com mateiga e açúcar.

- Asse em banho-maria por 45 minutos.

- Desenforme e coloque em forminhas de plástico para quindim. Deixe gelar bem antes de desenformar.

http://br.mulher.yahoo.com/blogs/penacozinha/quindim-f-cil-f-cil-190317441.html