Cupcake de Chocolate

• Ingredientes
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó PENEIRADO (eu usei Harald 100% cacau)
• 3/4 xícara (chá) de água quente (esta medida pode ser assim: 1/2 xícara de chá + 1 dedo de água, dá a quantidade certinha, ou use medida própria)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo PENEIRADA
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado PENEIRADO
• 1 pitada de sal (sim, é essencial e seu estômago vai agradecer)
• 100grs de MANTEIGA sem sal amolecida ou ao natural
• 2 ovos grandes bem batidos a mão
• 2 colheres (sopa) RASAS de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) passado o dedo de fermento em pó

Com recheio de nutrella e cobertura de trufa.  Simplesmente delicioso !!!

 Modo de Preparo:
Misture a água quente no chocolate em pó e reserve.
Em outra tigela bata bem o açúcar com a manteiga, até ficar bem homogênio e reserve.
Em outra tigela misture a farinha peneirada com o fermento.
Na tigela do açúcar vá adicionando tudo e misturando bem até incorporar.
Arrume as forminhas de cupcake n° 0 e preencha 2/3 da forminha (é um pouquinho menos que a metade da forminha).
Leve para assar em forno pré-aquecido em 220°  de 20 à 30 minutos.

Quando assar tire das fôrmas e deixe esfriar em uma esteira ou algo similar.

RECHEIO:
Corte tampinhas dos cupcakes, tire um pouco do miolo e coloque 1 colher de chá de Nutella, tampe.

COBERTURA:
2 caixinhas de creme de leite (400g)
400g  de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa bem cheia de conhaque (opcional – faz a diferença)
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas por 60 segundos e acrescente os demais ingredientes sempre mexendo. Depois leve para geladeira para dar consistência.

DECORAÇÃO:
Depois que os capcakes estiverem devidamente frios e recheados é só decorar com um saco de confeiteiro e um bico desejado. Faça desenhos e coloque confeitos (tipos os coraçõezinhos). Enfeite com o wrapper (papeis decorados) e pronto!

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