- Ingredientes:
- 1 unidade de ovo
- 01 xícara de leite
- 01 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de sal (uma e meia)
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta cayena (uma e meia)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de ervas a gosto
- 02 unidades de cebolas (grandes)
- óleo de canola (muito, para fritura) a gosto
Modo de preparo:
1
Passo: Pegue a maior cebola que encontrar. Corte fora o lado oposto ao da raiz
em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da
metade, mais fácil fica).
2
Passo: Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente.
3
Passo: Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza, mas
ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado
para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de
chegar a base.
4
Passo: Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola, abrindo-a
(deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).
5
Passo: Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a
cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre
os gomos da cebola. Retire o excesso.
6
Passo: Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos e novamente
acrescente farinha e retire o excesso (passo 7). Está pronta para fritar.
7 Passo: Em
uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto.
Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe
fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e
deixe mais 2 minutos.
8
Passo: Retire-a. Seque-a com papel toalha, e coloque no prato.
9
Passo: Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o
miolo.
10
Passo: Para terminar, coloque no centro um potinho com seu molho preferido .
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