Arroz com sobras de churrasco

Ingredientes

• um prato cheio de sobras de carne assada (linguiça, picanha, contra-filé, cupim, lombo ou todos juntos) em cubinhos
• 3 colheres, das de sopa, de azeite ou óleo
• 2 cebolas grandes em cubos pequenos
• 1 colher, das de sopa, de pasta de alho
• 2 copos ( 250 ml) de arroz lavado e escorrido
• 1 litro de água fervente
• 1/2 maço de couve, bem picada
• tempero a gosto
• Cheiro verde a gosto

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Modo de preparo

Lave o arroz, escorra e deixe descansar por meia hora. O arroz lavado com antecedência fica mais soltinho.
Aqueça uma panela e acrescente o óleo e a cebola. Frite a cebola até ela ficar caramelizada, tomando cuidado para não queimar. Ela deve ficar da cor de caramelo.
Junte as carnes e frite de 3 a 5 minutos, mexendo bem. Coloque o alho e 1 minuto depois o arroz lavado e escorrido.
Refogue o arroz por 1 ou 2 minutos e junte a água fervente. Mexa bem para que toda a borra da panela se dissolva, dando uma cor dourada ao arroz.
Tempere a gosto (eu gosto de colocar uma pimenta fresca partida ao meio, nessa hora), tampe a panela parcialmente e coloque em fogo médio.
Quando o arroz secar acrescente a couve picada, mexa com um garfo, abaixe o fogo, tampe a panela completamente e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, espere 10 minutos antes de servir, com bastante cheiro verde.

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/prato-unico/arroz-com-sobras-de-churrasco-22298.html