Queijadas

• 750 gramas de açúcar;
• 175 gramas de margarina;
• 200 gramas de farinha;
• 4 ovos;
• 1 litro de leite;
• 1 limão;

Modo de preparo:

1. Pré-aquecer o forno (160 graus).
2. Bater os ovos com o açúcar até formar uma massa  esbranquiçada.
3. Adicionar a raspa de um limão.
4. Derreter a margarina e juntar ao preparado.
5. Adicionar parte do leite para facilitar a introdução da farinha, mexer bem.
6. Juntar a farinha aos poucos e mexer bem. 
7. Adicionar o restante leite e mexer bem, reservar.
8. Untar formas pequenas e polvilha-las com farinha.Pode utilizar forminhas de alumínio descartáveis.
9. Encher as formas até 2/3 com o preparado.
10. Levar a cozer em forno médio até a superfície ficar dourada.
11. Desenformar e colocar em formas de papel.
    

Nota: Para a preparação desta receita não é necessário utilizar a batedeira elétrica, todos os ingredientes são misturados e mexidos apenas com a colher de pau, ou similar.

Fonte: http://www.vitoramaro.pt