O valor nutricional é a propriedade mais importante da quinoa, pois possui grande concentração de zinco, cálcio e ferro. Muitas são as maneiras de prepará-la, em saladas, cozidos ou sopa.
A minha preferida é grelhada em forma de hamburguer. Basta cozinhá-la, temperar bem e usar para fazer kibe ou almôndegas.
Fica maravilhoso além de nutritivo.
Ingredientes:
- 150 g de quinua em grãos
- Cebolinha picada a gosto
- 01 pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
- Manhericão a gosto
- Sal picada a gosto
- Tomilho a gosto
- 03 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 02 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem a quinoa e cozinhe somente em água e tempere bem. Misture a cebolinha, a pimenta e as ervas.
- Aqueça bem uma frigideira, coloque o azeite e desligue o fogo. Misture a pimenta e as ervas, envolvendo-as com o azeite.
- Acrescente a quinoa e a farinha e acerte o sal. Molde os hambúrgueres com as mãos em formato de discos.
- Em uma assadeira untada com azeite, disponha os hamburgueres e leve ao forno pré-aquecido 180ºc por 20 minutos.
- Sirva com salada ou legumes.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tipo de preparo: Rápido/ Fácil
Categoria da receita: Assado/ Prato principal
Tipo de culinária: Variada
Ocasião indicada: Dia a dia/ Fim de semana
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