Frango à Parmegiana

• 6 sobrecoxas de frango sem osso ou filé de peito
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Pimenta do reino,sal e manjericão a gosto
• Para empanar
• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• 2 xicaras de chá de farinha de rosca misturada com
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Para o molho
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates maduros picados
• 1 caixinha de molho pronto a seu gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal se necessário
• 1/2 xicara de chá de água
• 1 colher de chá de açucar
• Para finalizar
• 200 g de mussarela em fatias

MODO DE PREPARO

Temperar as sobrecoxas de frango.  Passar no ovo batido e na farinha de rosca.

Colocar em uma forma untada com óleo. Levar ao forno por 30 a 40 minutos.

Para o molho

Dourar a cebola e alho no azeite.

Acrescentar os demais ingredientes e deixar apurar por 15 minutos mais ou menos.

Retirar o frango do forno. Cobrir com a mussarela regar com o molho de tomate. Voltar ao forno somente para derreter a mussarela.

http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-frango-a-parmegiana/