Bife à Milanesa crocante

INGREDIENTES:

• 500g de carne (coxão mole, patinho ou alcatra)
• 2 ovos
• Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de trigo
• Aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de rosca
• 2 dentes de alho triturado
• Pitada de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Corte a carne em bifes finos.

2- Tempere com sal, pimenta do reino e alho.

3- Bata os ovos levemente, salpique orégano e reserve.

4- Passe os bifes pela farinha de trigo, após pelos ovos e na sequência pela farinha de rosca (neste momento aperte bem para que grude e resulte na casquinha crocante), essa operação deve ser feita dos dois lados.

5- Em uma panela larga coloque bastante óleo. Você deve colocar o bife empanado somente na hora que o óleo estiver bem quente, nesse momento coloque em fogo médio-alto e frite os bifes dourando igualmente dos dois lados.

6- Em uma travessa com papel toalha siga dispondo os bifes fritos para que seja dispensado o excesso de gordura.

7- Sirva a seguir.

Dicas: • Para quem gosta da casquinha ainda mais grossa, após fazer o processo acima, retorne aos ovos e passe na farinha de rosca novamente.

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